Éliminer les pulsions alimentaires est possible grâce à un rééquilibrage de la chimie cérébrale via la nutrithérapie
(Article 1 sur 4 d’une série dédiée à la gestion des comportements alimentaires ou “comment supprimer les pulsions alimentaires” grâce la psychonutrition)
On a longtemps pensé que les régimes étaient une solution aux problèmes de poids et que les psychothérapies étaient une solution aux dépendances alimentaires (boulimie, hyperphagie,…)..
On sait maintenant que la surcharge pondérale et les pulsions alimentaires peuvent être déterminés par des carences en neurotransmetteurs à l’origine de perturbations de l’humeur (sautes d’humeur, baisse de moral, anxiété…) et de l’émotionnel (hypersensibilité..) pouvant pousser à se remplir (ou bien à se restreindre par obsessions négatives de son corps, comme c’est le cas dans l’anorexie mentale)…
À noter : La prise de poids peut aussi être conséquentes d’une faiblesse thyroïdienne, d’un déséquilibre hormonal (générant des fringales), d’une prolifération de levures intestinales (provoquant des pulsions de sucres), de carences en acides gras de qualité (à l’origine de pulsions d’aliments gras), d’une dérégulation de la glycémie. Il faut donc aussi vérifier ces points si l’on veut régler des problèmes de poids
Avec ce 1er article de cette série dédié à la gestion des comportements alimentaires via la psychonutrition, vous allez découvrir quelles sont les carences en neurotransmetteurs pouvant être à l’origine de ces perturbations de la sphère psychique, génératrices donc de troubles du rapport à l’aliment.
Puis quelles sont les origines possibles de ces carences.
Pour finir, vous découvrirez ce que Julia Ross (voir encart ci-dessous), une pionnière de la « psychologie nutritionnelle » propose comme complémentation (nutrithérapie) pour rééquilibrer cette chimie cérébrale et supprimer ces pulsions.
Mais avant cela, rappelons déjà ce que sont les neurotransmetteurs et examinons ceux qui sont particulièrement impliqués dans la fonction cérébrale..
Julia ROSS, auteur du livre « Libérez-vous des fringales » (aux éditions Thierry Souccar) dont une partie des informations livrées dans ce 1er article sont issues, est une pionnière de la « psychologie nutritionnelle » spécialiste de l’addiction, qui traite chaque année dans sa clinique californienne des centaines de patients pour des dépendances alimentaires. Son expérience de thérapeute lui a appris que les psychothérapies ne suffisent pas pour mettre fin aux comportements alimentaires, apparemment dictés par les émotions, qu’elle nomme comportement de « compensation ». Elle a fini par comprendre qu’il y avait une raison physiologique à ces phénomènes émotionnels et sa nouvelle approche thérapeutique est née, axée sur un rééquilibrage de la chimie cérébrale par une complémentation en acides aminés (et des cofacteurs nécessaires à la transformation de ces acides aminés en neurotransmetteurs), le temps que l’alimentation santé parallèlement mise en place permette d’apporter au corps tous les éléments dont il a besoin pour optimiser ses différentes productions (neurotransmetteurs, hormones, tissus,…) et l’ensemble de son fonctionnement … * À noter : le prochain article de cette série vous permettra de découvrir ce que sont la micronutrition et la nutrithérapie. Et comment elles peuvent être envisagées en psychonutrition. * Quant au dernier article de la série, il vous exposera ce que Jérôme Manetta, titulaire d’un doctorat de physiologie et d’une formation poussée en micronutrition et en nutrithérapie, auteur de l’excellent ouvrage « Micronutrition et Nutrithérapie » (aux éditions Sparte), suggère pour rééquilibrer la chimie cérébrale, et ainsi éviter de «pulser». * Le but de cette série d’articles étant de vous permettre d’affiner votre approche psychonutritionnelle des troubles à l’origine de perturbations du rapport à la nourriture.
Les neurotransmetteurs, c’est quoi ?
Les neurotransmetteurs sont des messagers chimiques du système nerveux central (cerveau) et du système nerveux périphérique dont fait partie le système nerveux végétatif (autonome) auquel est relié le système nerveux entérique*…
*Le système nerveux entérique est la partie du système nerveux végétatif qui contrôle le système digestif. Il est situé le long du tube digestif (500 millions de neurones !, juste 200 fois moins que le cerveau !!). Et bien que ce système nerveux entérique soit en interaction avec les autres parties du système nerveux végétatif, il fonctionne de façon indépendante des autres centres nerveux, et il peut même influer sur le cerveau. Cette autonomie et cette capacité d’influer sur le système nerveux central lui valent d’ailleurs un titre de « 2ème cerveau » ou cerveau viscéral.
Ces neurotransmetteurs (ou messagers chimiques) passent d’un neurone à l’autre (via la fente synaptique) et transmettent un message (ou signal) en venant se fixer sur un récepteur du neurone effecteur (cad du neurone qui reçoit le message), qui va alors entrer en activité en réponse au stimulus donné.
Certains neurotransmetteurs enclenchent une action excitatrice, d’autres, inhibitrice.
Les principaux neurotransmetteurs sont la dopamine, la noradrénaline, la sérotonine, l’acide gamma-aminobutyrique (GABA), l’acétylcholine, les endorphines, les endocannoïdes, et certains acides aminés (glycine, acide glutamique)..
Ces neurotransmetteurs dérivent de protéines apportées par l’alimentation, en dehors de l’acétylcholine et des endocannabinoïdes qui sont issus de graisses alimentaires (De là la nécessité d’un réajustement alimentaire parallèle à toute approche stratégique d’optimisation de la chimie cérébrale, comme nous le verrons dans le 2ème article)
Rappel : Une protéine est un assemblage d’acides aminés. Et les acides aminés servent, entre autre, à la synthèse de la plupart des neurotransmetteurs…
Les neurotransmetteurs les plus impliqués dans le fonctionnement psychique
Au niveau cérébral, la dopamine et la noradrénaline (= des catécholamines) sont nos stimulants naturels, qui nous donnent de l’énergie, et nous permettent aussi de nous concentrer ;
Le GABA est notre sédatif naturel, qui nous calme et nous apaise ;
Les endorphines sont nos antalgiques naturels, qui apaisent nos douleurs morales et physiques et qui nous rendent joyeux ;
La sérotonine est notre antidépresseur naturel, qui stabilise nos humeurs, nous fait penser positivement, et nous permet aussi de trouver le sommeil*…
*Une partie de la sérotonine se transforme en mélatonine, la fameuse hormone du sommeil. Mécanisme de transformation : Tryptophane ➜ 5-HTP ➜ Sérotonine ➜ Mélatonine
En résumé : Se calmer passe principalement par le frein de la sérotonine et du GABA, tandis que se stimuler passe principalement par la dopamine et la noradrénaline.
Voyons maintenant à partir de quels acides aminés sont fabriqués ces différents neurotransmetteurs..
Les acides aminés de la fonction cérébrale
Il existe 23 acides aminés et seulement 5 d’entre eux servent à la fabrication de ces neurotransmetteurs spécifiques à la sphère psychique :
- Le tryptophane, qui sert à la fabrication (= précurseur) de la sérotonine..
À noter : Le tryptophane n’étant présent en quantité intéressante que dans peu d’aliments, c’est un des 1ers nutriments épuisés lors d’un régime amaigrissant, ce qui est d’ailleurs souvent la cause de pulsions alimentaires. La cuisson à température trop élevée rend le tryptophane alimentaire inactif. La transformation du tryptophane en sérotonine est également compromise s’il y a constipation chronique et/ou obésité; Idem en cas de stress oxydatif. Pour plus de précisions voir le prochain article..
- La glutamine (elle-même issue du glutamate, un autre acide aminé) est précurseur du GABA..
Dans son livre, Julia Ross précise que la glutamine permet aussi de stopper les signaux cérébraux imposant un apport de sucres immédiat (= action anti pulsions de sucre). Elle serait donc le carburant d’urgence du cerveau (= anti hypoglycémie)..
- La tyrosine (elle-même synthétisé à partir d’un autre acide aminé, la phénylalanine), précurseur des catécholamines (dopamine, noradrénaline, adrénaline), et aussi des hormones thyroïdiennes
- La phénylalanine, précurseur des endorphines..
Voyons maintenant quelles sont les origines possibles de carences en sérotonine, en GABA, en catécholamines et en endorphines..
Les origines possibles de carences en neurotransmetteurs..
Les carences en neurotransmetteurs peuvent déjà avoir une origine génétique. C’est-à-dire que les gènes programmant le cerveau à produire une quantité donnée de neurotransmetteurs peuvent ne pas être tout à fait opérationnels. Résultat, le cerveau est mal programmé ;
Ces carences peuvent aussi être liées au stress prolongé (physique et/ou psychique) qui finit par épuiser les stocks de neurotransmetteurs
Le cortisol (hormone libérée lors du stress prolongé) réduit la concentration plasmatique de tryptophane d’où une baisse de production de sérotonine (et de mélatonine) ; Une surproduction de catécholamines (comme c’est le cas lors du stress prolongé) épuise les stocks de tyrosine et/ou de phénylalanine, d’où une baisse finale de production de catécholamines ; Etc. La gestion du stress est donc également nécessaire pour libérer de dépendances alimentaires
À noter encore que ces épuisements des stocks de neurotransmetteurs peuvent aussi pousser la personne à se jeter sur les aliments sucrés (féculents raffinés inclus)…
Sucre et addiction : À noter : Cette notion de possibilité d’addiction aux sucres n’est toutefois pas adoptée par la totalité des chercheurs. Le débat autour du potentiel addictif du sucre n’est donc pas encore terminé.
L’étude de modèles animaux a récemment mis en évidence l’existence de véritables addictions au sucre. Certains rats, après une période de sensibilisation au sucre, présenteraient dans un second temps des comportements proches de ceux observés en cas de dépendance, à savoir : des comportements d’hyperphagie, une activation du circuit de récompense avec relargage dopaminergique massif au niveau du noyau accumbens (situé dans le cerveau) et une production d’opioïdes endogènes (endorphines, enképhalines et dynorphines).
Il se peut aussi que l’alimentation soit déficiente en protéines, et surtout d’origine animale qui sont une source importante et équilibrée d’acides aminés…
À noter : il semble difficile (voir impossible) de ne pas avoir un manque de synthèse de neurotransmetteurs quand on est végétalien..
Ou que l’alimentation elle même ne soit pas adaptée.
Pour finir, l’inflammation, une mauvaise détox hépatique, une mauvaise santé intestinale, les carences en vitamines du groupe B, en magnésium, en fer et autres minéraux (zinc,…) peuvent aussi être à l’origine d’une baisse de concentration de neurotransmetteurs..
Comment reconnaître une carence en neurotransmetteur ?
En fait, ce sont les signes cliniques qui peuvent aider à reconnaître une ou des carences.
Dans son livre, Julia Ross classe ces symptômes en 5 catégories, auxquelles elle ajoute la nutrithérapie adaptée…
Précision : En ce qui concerne les cofacteurs (vitamines et minéraux), nécessaires à ces acides aminés synthétiser ces neurotransmetteurs, nous en parlerons dans le prochain article
1-Gluco-dépendance :
- Fringales de sucres, de féculents, d’alcool
- Symptôme : Instabilité émotionnelle
C’est le carburant d’urgence du cerveau qui va permettre de contrer ces pulsions de sucres : la glutamine.
Julia Ross conseille de L-glutamine à raison de 2 capsules de 500mg, 3 fois par jour entre les repas. Elle suggère aussi, en cas de fringale pressante, de faire fondre sous la langue une capsule de 500mg
2-Douleur morale :
- Forte sensibilité, pleurs faciles
- Mange pour compenser, pour oublier sa peine, pour se récompenser
- Pulse sur certains aliments, et ne peut pas se passer de ces derniers
- Peut consommer du tabac, de la marijuana, de l’héroïne, du chocolat, des sucreries, des féculents
Là, c’est la synthèse d’endorphines qui devrait être boostée. La phénylalanine est donc judicieuse …
L’auteur précise que la D- phénylalanine est la plus adaptée aux fortes pulsions alimentaires de compensation. Elle explique, en outre, que la plupart des compléments de D- phénylalanine contiennent également la même quantité de L- phénylalanine, son jumeau stimulant. Ce qui est très bien si la personne manque aussi d’énergie. Par contre, pour les individus agités, Julia Ross conseille la D- phénylalanine isolée (la forme associée se nomme donc DL- phénylalanine ou DLPA). Attention : la phénylalanine étant précurseur de la tyrosine (aussi précurseur d’hormones thyroïdiennes), cette complémentation est contre indiquée en cas d’hyperthyroïdie
Ainsi, s’il y a une forte tendance à manger pour compenser, l’une ou l’autre de ces formes sont à prendre au lever, en fin de matinée et dans l’après-midi, associé à de la L-glutamine. L’auteur ne précise pas le dosage…
3-Dépressions et obsessions
- Dépression (et aussi saisonnière), anxiété, phobies, pensées suicidaires, négativité
- faible estime de soi, pensées obsessionnelles, irritabilité, sautes d’humeur..
- Fringales de fin d’après-midi ou nocturnes
- Insomnies, problème d’endormissement, fibromyalgie…
- Attiré par le sucre et les féculents, le chocolat, les drogues douces, l’ecstasy…
Là, c’est remonter la concentration de sérotonine grâce à un apport de tryptophane qui va permettre de retrouver la stabilité psychique… (et le sommeil)
Julia Ross conseille entre 500mg et 1000mg de L-tryptophane par jour, à prendre en milieu de matinée, en milieu de l’après midi, et 2 heures après le diner (ou 1h avant le coucher) Attention : S’il y a prise de médicament inhibiteur de recapture de sérotonine (Prozac, Zolofr, Floxifral, Seroplex, Deroxat, etc.), ou du millepertuis, il est nécessaire de demander l’avis du médecin avant de prendre du L-tryptophane. Chez certains (mais peu), ces associations peuvent effectivement générer de l’agitation et des troubles digestifs.
4-Anxiété
- Stress généralisé, épuisement..
- Tensions musculaires, incapacité à se détendre
- Tendance à compenser avec les sucreries, les féculents, l’alcool, les médicaments (valium…), les drogues douces, le tabac…
Ici, c’est le GABA qui va aider les cellules nerveuses à se détendre.
Le GABA est même préconisé pour aider au sevrage de toxicomanes, de malades de l’alcool, dont l’anxiété monte en puissance lors de l’arrêt de leur substance addictive…
S’il y a anxiété, Julia Ross conseille d’ajouter de 100 à 500 mg de GABA aux acides aminés sélectionnés (selon donc les autres symptômes existants). Elle précise que le GABA en complément est souvent associé avec d’autres acides aminés comme la taurine et de la glycine, ce qui rend le produit encore plus « détendant ».
5-Vaincre la fatigue
- Dépression, manque de motivation et/ou d’énergie et/ou de concentration, distraction générale
- Tendance à compenser avec la caféine (café, thé, red bull, coca,…), sucreries et féculents, chocolat, tabac…
C’est la synthèse des catécholamines (dopamine, noradrénaline…) qui aurait besoin d’un petit coup de pouce. Un apport de tyrosine est donc des plus adapté (et toujours pas en cas d’hyperthyroidie)
Julia Ross conseille ainsi, si besoin, de 500 à 1000 mg/jour, en 3 prises (réveil, milieu de matinée et d’après midi)
Voilà, vous avez une idée à présent de ce que propose Julia Ross pour stopper les pulsions alimentaires…
*
Dans le prochain article de cette série, nous parlerons micronutrition et nutrithérapie (voir ici pour le découvrir)
Découvrez aussi le témoignage d’Irène Lorient : “une ancienne alcoolique de la bouffe témoigne“
Si vous avez des questions, des témoignages, etc., n’hésitez pas à vous servir de la partie commentaires
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Sur ce je vous dis à très vite ;-)
Véronique
Bonsoir et merci pour ce bel article.
Je n’ai pas d’attirance pour le sucre ou féculent mais complètement addicte au gras et compulsions sur les purées d’oléagineux, la peau du poulet par exemple.
Quelle serait l’explication ?
Merci
Bonjour, je n’ai hélas pas assez d’éléments pour vous répondre. Il faudrait que j’enquête ;-)
Bonjour j ai un manque important de fer et hémoglobine et me sens souvent fatiguée de plus j’ ai des fringales de sucre comment faire
il faut réguler tout ça..
Prenez contact avec moi si besoin ;-)
Bonjour ,
Merci
Pour votre article et vos pistes. Un
Espoir face à med compulsions alimentaire de type hyperphagique de plus en plus fortes et frequentes depuis plus de 2 ans. Ces acides aminés ( l glutamate etc) qui peut les prescrire ou où se les fournir? Merci beaucoup
Prenez contact avec moi…(attention, la complémentation a hélas un coût mensuel élevé)
Bien à vous
Véronique
Waou pleins de bons conseils qui me parle.
Depuis que j’ai arrêté de fumer il me semble que tout est dérégler chez moi j’ai pris plus de 20 kg j’ai été voir médecin kiné etc mais rien aucune solution je vais très bien pour eux.
J’ai commencé le sport a outrance pour pouvoir perdre ou tout du moins compense mes pulsions alimentaire.
Et là je vous découvre… Merci je me reconnais assez bien et je vais tester vos solutions.
Bonjour Céline..
Le Kuzu marche bien aussi..(tours bien lire les contre-indications quand on utilise les plantes ou autre produit)
;-)
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Merci ! ;-)
Bonjour
Une très belle année tout d’abord ;-)
j’ai lu votre guide cure detox (qui est très bien fait soit dit en passant) et je n’ose plus répondre …
en gros céréales, féculents, peu de fruits/légumes et peu de légumineuses (et du chocolat :-) )
en fait la même chose qu’avant que je passe végétarien mais sans viande ni poisson
Merci
Merci pour le commentaire sur le guide :-)
En ce qui concerne l’alimentation, il va falloir effectivement corriger la votre si vous voulez optimiser la santé de vos neurotransmetteurs et retrouver votre équilibre.
Je pense que 2 à 3 mois de réajustement pourrait déjà améliorer les choses..
En ce qui concerne le végétarisme (cad avec oeufs et produits laitiers chèvre/brebis de qualité), je trouve qu’il est un outil de santé…(je ne dirais pas cela du végétalisme)
Bonjour Véronique
j’ai beaucoup de symptômes de manque d’équilibre dans mes neurotransmetteurs.
cela pourrait donc venir du fait que je suis constamment stressé depuis 2 ans et que je suis végétarien depuis 2 ans aussi.
en combien de temps peut-on “récupérer” une production de neurotransmetteurs adaptée aux besoins ?
Merci
Que mangez vous?
“Il se peut aussi que l’alimentation soit déficiente en protéines, et surtout d’origine animale qui sont une source importante et équilibrée d’acides aminés…
À noter : il semble difficile (voir impossible) de ne pas avoir un manque de synthèse de neurotransmetteurs quand on est végétalien..”
Bonjour
D’où tenez vous ces certitudes ?
Je suis vegetalienne, comme des milliers de gens, comme des millions d’indiens qui n’ont aucun problème de santé et aucun manque de synthèse de neurotransmetteurs. Etre vegétalien ne veut pas dire brouter de l’herbe, ça veut dire manger des féculents, légumineuses qui sont très riches en protéines, des fruits, des légumes variés, des céréales, des algues……
J’ai fait une dépression il y a 12 ans, quand j’avais encore une alimentation carnée…, c’est vous dire que votre affirmation me laisse perplexe.
Bonne journée
Bonjour Christine et merci de votre intervention..
” il se peut ” et ” il semble” ne sont pas des affirmations. Ils laissent à chacun la possibilité de faire ce qu’il veut en fonction de ses valeurs et de ses choix. En ce qui concerne le végétalisme (je l’ai été moi même durant 15 ans), certaines cultures (peuples) ont probablement un capital enzymatique (digestif) qui leur permet de profiter pleinement des nutriments contenus dans les aliments végétaux, car elles n’ont jamais mangé autrement. En ce qui me concerne, je pense qu’une alimentation végétarienne (oeufs bio et poules élevées dans des conditions “humaines” et produits laitiers bio de qualité et pas d’origine bovine…avec aussi des bêtes respectées) est une bonne alternative..
Voilà Christine..
Bien àvous
vos soucis de santé se sont ils résolus en vous tournant vers le vegan? Vous sentez vous profondément mieux qu avant?
Bonjour , je suis perplexe notamment quand au glutamate qui est très addictif justement et rend accroc ; la phenilalanine est presente dans les édulcorant qui sont montrer du doigts .
Donc je m’interroge sur votre articles .
Bonjour Anz et merci pour votre commentaire qui va me permettre d’éclaircir ce point..
Vous parlez du glutamate monosodique, qui est le sel de sodium de l’acide glutamique, ce qui n’est pas la même chose que le glutamine dont il est question dans l’article ( qui est donc un acide aminé naturellement présent dans le corps et nécessaire pour l’organisme). Le glutamate monosodique a quant à lui été découvert (en industrie) en 1907) et a ensuite été utilisé comme additif alimentaire. Ce glutamate se cache sous le nom de code E 621 et est un exhausteur de goût qui est très largement utilisé dans l’industrie agro-alimentaire. Effectivement, il est souvent annoncé comme néfaste pour le corps..
En ce qui concerne l’aspartame (composé de 40% d’acide aspartique, neurotoxique reconnu; de 10% de méthanol, neurotoxique puissant; et effectivement de 50% de phenylalanine), la consommation excessive d’aspartame peut effectivement entraîner (entre autre) une chute de sérotonine par effet de compétition (au niveau de la barrière encephalique) de la phenylalanine avec le tryptophane. Selon les études récentes, l’aspartame pourrait même altérer les concentrations cérébrales en dopamine. Mais nous sommes là avec l’apartame face à une une substance industrielle néfaste, loin de l’acide aminé conseillé dans cet article avec ses protocoles d’utilisation et ses recommandations thérapeutiques
Bien amicalement
Très intéressant cet article! Qui, en région parisienne est spécialisé et peut suivre une personne qui a besoin d’aide? Merci
Bonjour à vous et merci pour votre commentaire!
Je vous propose de suggérer à cette personne de prendre contact avec moi (veronique.duivon@orange.fr ). Lors de ma réponse mail, je lui proposerai une conversation tel. A partir de là, je pourrai m’occuper d’elle (mon cabinet se trouve à Pars, dans le 17ème) si cela me semble judicieux et si elle est partante. Sinon, je lui suggérerai d’autres pistes (médecins, etc.).
Voilà…
A très vite