Thème : sensibilité aux protéines laitières

Zoom sur la réponse inflammatoire éventuellement induite par la consommation de produits laitiers Suite à mon précédent article sur la sensibilité à la caséine A1 – une protéine que l’on retrouve dans le lait de vache –, Juliette m’a écrit pour partager son expérience. À chaque fois qu’elle mange du fromage, elle voit réapparaître son eczéma. Gruyère, camembert, comté… tous ces fromages qu’elle apprécie semblent …

Et si une des clés de la sensibilité aux produits laitiers se trouvait dans la caséine? Aujourd’hui, la très bonne question d’Asma: ” Comment peut-on être sensible à la caséine des produits laitiers bovins et “pas à celle” des produits laitiers de chèvre, de brebis, de bufflonne ou-même aînesse?  Alors si vous digérez mal les produits laitiers de vache mais que vous tolérez bien ceux …