Thème : inflammation digestive et produits laitiers

Zoom sur la réponse inflammatoire éventuellement induite par la consommation de produits laitiers Suite à mon précédent article sur la sensibilité à la caséine A1 – une protéine que l’on retrouve dans le lait de vache –, Juliette m’a écrit pour partager son expérience. À chaque fois qu’elle mange du fromage, elle voit réapparaître son eczéma. Gruyère, camembert, comté… tous ces fromages qu’elle apprécie semblent …