Gluten et thyroïde, on fait le point
Doit on vraiment limiter le gluten quand on souffre d’un trouble thyroïdien d’origine auto-immune? On me demande toujours pourquoi il est si pertinent d’éviter le gluten quand on souffre d’une pathologie thyroïdienne d’origine auto-immune (Hashimoto et Basedow) ? Et voilà le genre de réponse que je peux donner : En fait, éviter le gluten lors d’une pathologie thyroïdienne auto-immune est recommandé pour plusieurs raisons, dont le mimétisme moléculaire et les interactions …