Thème : fruits en fin de repas que dit la science

Fruits crus en fin de repas et fermentations intestinales

Eviter les fruits crus en fin de repas est un conseil fréquent en naturopathie… Mais que dit réellement la science ? Commençons par quelques rappels physio ;-) 1. Digestion des fruits : une physiologie particulière → Cela signifie que, physiologiquement, les fruits ne devraient pas fermenter dans l’estomac ni dans le grêle d’un sujet sain. Leur fermentation est censée avoir lieu uniquement dans le côlon. …